パエーリャ ２
日本でパエーリャとしてレストランで出されるものは、パエーリャ・ヴァレンシアナのイミテーションと考えてよいでしょう。
ヴァレンシア風のほかに、海産物だけを使ったパエーリャとか、海老、かになどの甲殼類を具としたパエーリャなどもあります。
バルセロナ郊外の海岸、バルセロネッタの海産物レストランで食べたパエーリャの味はすばらしいものでした。
しかし、都市計画のとばっちりを受けて、この地区が消失したのは残念です。
パエーリャと海産物とは付き物と考えられていますが、ヴァレンシアから山地に入って行く地方では、鶏肉だけのパエーリャもあります。