http://truegroove.info/ 見るほうじゃなくて食べるほう。 ja Copyright 2012 Fri, 03 Feb 2012 11:49:05 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss こんにちは。前回の続きになりますが・・・ サフランの効果がパエーリャを特徴づけているとも言えます。 しかし、サフランはたいへん高価なスパイスですから、その代わりにウコン(カレーの色づけなどに使う)を利用することが多いと聞きます。 スペインにはパエーリャの他にも米を使ったおいしい料理がありますが、日本人好みの、米と海産物の組み合わせという点で、まず、パエーリャを試されることをおすすめしておきます。 まことに「ホイ・パエーリャ」と言いたくなります。 http://truegroove.info/2012/02/post_46.html http://truegroove.info/2012/02/post_46.html Fri, 03 Feb 2012 11:49:05 +0900 日本で食べるパエーリャと本場のパエーリャの違いは、まず、何と言っても中に入れる「具」の違いです。 魚、貝(ムール等)、数種の海老やいか等、質も量も、現在の日本では想像できない豊富さです。 ただ一つ、米の炊き方は日本と違って、むしろ一煮るレと言った方がよいので、我々の口には、はじめはなじめないかもしれませんが、この二とは、食べているうちに忘れてしまうほど料理全体に魅力があります。 サフランの花の雌からとったサフランというスパイスも、漢方では薬に使う、いわば薬草ですから、その色も匂いも安心して楽しめます。 http://truegroove.info/2012/01/post_45.html http://truegroove.info/2012/01/post_45.html Sun, 08 Jan 2012 11:48:53 +0900 日本でパエーリャとしてレストランで出されるものは、パエーリャ・ヴァレンシアナのイミテーションと考えてよいでしょう。 ヴァレンシア風のほかに、海産物だけを使ったパエーリャとか、海老、かになどの甲殼類を具としたパエーリャなどもあります。 バルセロナ郊外の海岸、バルセロネッタの海産物レストランで食べたパエーリャの味はすばらしいものでした。 しかし、都市計画のとばっちりを受けて、この地区が消失したのは残念です。 パエーリャと海産物とは付き物と考えられていますが、ヴァレンシアから山地に入って行く地方では、鶏肉だけのパエーリャもあります。 http://truegroove.info/2011/12/post_44.html http://truegroove.info/2011/12/post_44.html Sun, 04 Dec 2011 11:48:41 +0900 スペインはヴァレンシャ市の中心街に「ホイ・パエーリャ」(「今日もパエーリャ」)という看板をかけたレストランがあります。 ちょうど、バルセロナから長距離ドライブで到着したばかりでしたから、このレストランのパエーリャの味を十分に楽しむことはできませんでしたが、パエーリャという米料理は、スペインではそれをレストランの看板にするほど親しまれた料理になっており、日本人の舌にもおいしく感ぜられるスペイン料理の代表でもあります。 パエーリャとは、簡単に言えばサフランで色と香味をつけた米の炊きこみ料理で、魚介や鶏を主とした具を入れます。 最も有名なものは、パエーリャ・ヴァレンシアナ(ヴァレンシア風パエーリャ)で、魚、貝、海老、いかなどの海産物に、鶏が加えられます。 http://truegroove.info/2011/11/post_43.html http://truegroove.info/2011/11/post_43.html Wed, 02 Nov 2011 11:48:28 +0900 仏教系では家長が檀家になると家族全員がリストに加えられ、あるいは先祖からの檀家の場合、寺側はその後の孫子まで自動的に員数に入れるということです。 憲法では信教の自由を保証していますが、同時に信教を拒否する自由をも保証しています。 日本の宗教学者たちが、たびたび口をそろえて指摘する「日本人は多宗教でありつつ、裏返せば無宗教だ」という意見は、信教拒否の自由を実践しないことにも原因があります。 なにしろ数字上で一人が二つの宗教に属するという事実、これは「AもBもOK」はともすると「AもBもNO」と同じになりがちなわけであり、日本人がまさに無宗教民族であることを吻語っているといえましょう。 http://truegroove.info/2011/10/post_40.html http://truegroove.info/2011/10/post_40.html Thu, 06 Oct 2011 13:46:05 +0900 文化庁宗務課がまとめた『宗教年鑑』をみてみると、数字の不思議に驚かされます。 日本の宗教人口がなんと２億２０７８万人もの数で記されているのです。 ざっと日本人の人口の２倍ですから、このデータをそのまま信じれば、日本人は平均して１人で二つの宗教を信じていることになります。 その内訳をみると、神道系が１億１６８９万人、次いで仏教系が諸派合わせて８７４７万人、キリスト教系は１５７万人、さらにその他の諸教が合わせて１４８５万人となっています。 ここでなんとも頭をかしげたくなるのが、数字上ダントツの神道系の信者数です。 このとおりならば、日本人のすべてが神道信者になってしまいます。 これは計算の基準がまちまちなための結果です。 http://truegroove.info/2011/09/post_39.html http://truegroove.info/2011/09/post_39.html Tue, 06 Sep 2011 13:45:53 +0900 こんにちは。今日も前回の続きになります。 リプレーは取材のために日本にもきています。 「万世一系の天皇」「盆栽」「高知の尾長鶏」「箱根富士屋ホテルの山口支配人のヒゲ」「森本氏の珍芸、自分の鼻を下唇で包む」などが、さし絵入りで世界中に紹介されました。 リプレーは１９４９年に死去しましたが、彼の事業は同僚たちに引きつがれ、現在にいたっています。 彼が世界各国で収集した珍奇な骨とう類は、彼の別邸だったロング・アイランドの博物館に保管されているそうです。 http://truegroove.info/2011/08/post_38.html http://truegroove.info/2011/08/post_38.html Sat, 06 Aug 2011 13:45:37 +0900 チェストツリーがおすすめです。 ]]> http://truegroove.info/2011/07/post_42.html http://truegroove.info/2011/07/post_42.html Thu, 28 Jul 2011 12:56:06 +0900 リプレーは１８９３年１２月２５日のクリスマスに大工の息子として誕生、１９１８年、初めて『信じようと信じまいと』と題して、軽妙な文章と独特のさし絵を新聞に発表し、注目を浴びました。 以後、次々とセンセーショナルな事実を発掘しては、世間の耳目を集めたのです。 「ジョージ・ワシントンはアメリカ合衆国初代大統領ではない」「リンドバーグは大西洋無着陸横断飛行をした六七番目の人」「シンデレラ姫の靴はガラスではない」「サンタクロースは海賊の守護神」などなど。 http://truegroove.info/2011/07/post_37.html http://truegroove.info/2011/07/post_37.html Wed, 06 Jul 2011 13:45:24 +0900 "Old pond"in English maight suggest a thinking body of water,black weedy and stagnant,while furuike brings to a Japanese mind a picture of an attractive stretch of water surrounded by moss-covered stones,fine trees,and green rushes and so on. ・・・おわかりだろうか。 日本人の古池に対して抱くイメージとは違い、欧米人のそれは、古い雑草が生い茂る臭くてよどんだ水が溜まった場所、というネガティヴなものである。 静寂さや緑苔とはうって変わり、臭さとぼうふら、というイメージに近くなる。 それだけではない。 日本通のラフカディオ・ハーンでさえ、蛙を複数で扱っている。 frogsとは、more than one(二匹以上)になるので、数匹か、数百匹であるかもしれない。 http://truegroove.info/2011/06/post_41.html http://truegroove.info/2011/06/post_41.html Sat, 11 Jun 2011 14:23:23 +0900 「一ツ目少女」「透明人間」「二枚舌の婦人」「木登りする魚」「酢の川」・・・これらはみなホントの話なのです。 あなたは信じられますか？これらの"ウソのようなホントの話"を求めて世界中を訪ね歩き、３０年間に２０１か国も旅した男、ロバート・レロイ・リプレーも、その著書のタイトルを『Belleve　If　or　Not』(信じようと信じまいと)としたくらいですから、信じがたいような奇談、珍談がどっさりつめ込まれています。 リプレーのこの本は、新聞に発表した記事をまとめたもので、２０か国語に訳されて４０か国で刊行され、アメリカだけでも大型本５０万部以上、ポケット判は二百数十万部というすごい売れゆきでした。 http://truegroove.info/2011/06/post_36.html http://truegroove.info/2011/06/post_36.html Mon, 06 Jun 2011 13:45:10 +0900 自分とセーターの結合状態を制御する場合の行動この行動も、その人の性格と環境によって異なってきます。 寒くて耐えられないという感覚が先行していても、せっかちな人はその場でセーターを身に着けるでしょう。 おっとりした人ならば、椅子からセーターを取り上げ、それを手にしてもとの場所へ戻ってから着る人もあるでしょう。 また、セーターを身に着ける方法でも細かく観察してみると、図3・5に示すように、a、セーターの袖に手を通すのが面倒で、ともかく寒さを防ぎたいときは、背中にセーターを羽織って、両袖を首の周りに巻きつける(これはファッションとして着ける人もある)。 b、ボタンを外して着るのが面倒な人は、裾へ両手を突っ込んでひろげ、同時に頭を入れて無理矢理身に着けてしまう。 C、ボタンを外し、両袖に手を通してから、再びボタンを掛ける。 などにいろいろ分類できるでしょう。 これらの行動の選択は、その人の性格と環境状態によるが、どの場合にしても、前に述べた大脳中枢と目や耳や手足などにある感覚器との聞に構成されるフィードバック回路による判断だけは絶えず間違いなく行なわれているそうです(^o^)。 http://truegroove.info/2011/05/post_35.html http://truegroove.info/2011/05/post_35.html Sun, 15 May 2011 11:25:32 +0900 前回の続きです。 b.もし、セーターが前あきになっていて、ボタンが掛けられた状態で椅子に掛けてあったとすると、乱暴に引っ張り上げると、破れたり、伸びたりするおそれがあります。 そんなことに無頓着な入と、物を大切にする人とでほ行動の選択が全く変わってきます。 前者ならば、まず、委細かまわずセーターの一部をつかんで持ち上げ、強引に椅子から引き離すだろうし、後者ならば、一っ一つボタンを外してからそっとそれを持ち上げるでしょう。 この場合でも行動により、自分の歩くべき距離を決定する判断に影響をおよぼすそうです。 http://truegroove.info/2011/04/post_34.html http://truegroove.info/2011/04/post_34.html Wed, 13 Apr 2011 11:25:18 +0900 結合状態の制御という、あまり耳馴れない言葉ですが、これは、二つの物の距離間隔を変えると同時に相互の結び付き方やその状態を変化させるという複雑な行動を含んでいます。 たとえば、今の例で述べた、セーターを着るということを、もう少し細かく分析してみると、 a.セーターと椅子の結合状態を制御する場合の行動 まず、椅子にどんな状態でセーターが結合されているかを確認します。 椅子の座面に置いてあるのか、それとも、背もたれの部分に二っ折りにして掛けてあるのか、あるいは、二本の背もたれの柱にセーターの両肩が重なるように掛けてあるのかを確かめないと、椅子のどの部分まで歩いていけばいいのかが決められない。 さらに、片手でセーターを持ち上げればいいのか、両手で持ち上げないといけないのかを決めることが必要なこともあります。 http://truegroove.info/2011/03/post_33.html http://truegroove.info/2011/03/post_33.html Sat, 12 Mar 2011 11:25:06 +0900 ★体内におけるフィードバック制御回路の存在 人間が行動する場合、一っ一っの動きにはそれぞれ目的があるから、操作手順のプログラムだけを決めて、その通りに行動したとしても、その動作が目的にかなっているかどうかを確認してからでないと、次の行動に移るわけにはいきません。 もしかすると、その行動をしている開に環境の状態が変化しているかもしれないし、あるいは、自分の手足が大脳の考えたように動かなかったかもしれないからです。 彼は、視覚や触覚などの感覚器官によって、始めに考えたとおりに自分の手や足が動いたかどうか、あるいは、その間に環境状態が変わって、今とった行動が不適当なものになっていないかどうかを、常に感知して、行動の適否を判断しなければなりません。 これは、運動中枢と手や足とか、目や耳などの末端器官との間に、運動神経と感覚神経という信号の伝達方向が全く逆になっている惜報伝達経路が設けられており、いわゆるフィードバック回路を形成しているから開違いのない制御行動ができるのです。 http://truegroove.info/2011/02/post_32.html http://truegroove.info/2011/02/post_32.html Tue, 15 Feb 2011 11:24:51 +0900